Carta Restaurante
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OSTRAS
Ostras (unidad).
4,9 €
ZAMBURIÑAS
Zamburiñas (unidad).
2,7 €
QUESOS
Selección de quesos.
21 € ½ – 12 €
CROQUETAS (8 UNIDADES)
Jamón o carabineros.
15 €
GYOZAS DE MORCILLA
Gyozas de morcilla al vapor con compota de pimiento en espuma.
12 €
TORTILLA DE PATATA
9 €
TORTILLA DE PATATA CON TARTUFO
13 €
TERRINA DE FOIE
Terrina de foie con chutney de manzana y queso de cabra.
22 €
TARTAR DE ATÚN BALFEGO
Tartar de atún Balfego en galleta, mango, aguacate y espuma nikkei.
24 €
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO
Steak tartar de solomillo, panes y mostazas.
23 €
ENSALADA DE TOMATE
Ensalada de tomate, ventresca, piñones y pipas de calabaza.
15 €
ENSALADA DE SALMÓN
Ensalada de salmón marinado, queso de cabra, rúcula, vinagreta de miel y mostaza.
15 €
ALCACHOFA CON HUEVO
Alcachofa con huevo a baja temperatura, romesco de cacahuete, anchoa y jamón
16 €
RABAS DE CALAMAR
Rabas de calamar con ali-oli de eneldo.
24 €
BERENJENA
Berenjena en tempura de cerveza con miel de caña.
10 €
MORRO A LA PLANCHA
Pan bao (2 unidades), morro a la plancha con salsa sweet chili, cacahuetes garrapiñados y cilantro.
9 €
FINGERS DE POLLO
Fingers de pollo con salsa de mostaza y miel.
12 €
ENSALADILLA DE MARISCO
Ensaladilla de marisco con espuma aceituna.
15 €
CEVICHE DE CORVINA
Tacos de ceviche de corvina (4 unidades), aguacate, maíz y cebolla roja encurtida.
15 €
TORREZNOS DE SORIA
Torreznos de Soria con patatas revolconas y pico de gallo.
16 €
HAMBURGUESA
Hamburguesa, pan, queso cheddar, huevo y nuestra salsa “Big Mac”.
14 €
PULPO A LA BRASA
Pulpo a la brasa, puré de patata y mayonesa de aceite ahumado.
26 €
NACHOS
Nachos con asado negro
16 €
ANCHOA SANTOÑA
Anchoa Santoña con espuma de tomate (unidad)
4,5€
PATO
Arroz con pato.
24 €
CARABINERO
Arroz con carabinero.
28 €
SAPITO
Sapito a la bilbaína y verduritas al carbón.
26 €
BACALAO
Bacalao confitado sobre pisto y espuma de patata.
24 €
CORVINA
Corvina salvaje con espuma de queso, frutos secos y remolacha.
24 €
LENGUADO
Lenguado con salsa de cítricos, puré de patata y jengibre.
32 €
ENTRECOT DE VACA
Taco de entrecot de vaca con puré de berenjena asada y crujiente de alcachofa.
26 €
SOLOMILLO DE TERNERA
Solomillo de ternera puré de patata y zanahoria, cebolla francesa caramelizada.
26 €
COSTILLAS DE CERDO IBÉRICO
Costillas de cerdo ibérico confitadas y deshuesadas, praliné de almendra y tirabeques.
21 €
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL
Chuletitas de cordero lechal, patatas revolconas.
24 €
FINGERS DE POLLO
Fingers de pollo con patatas fritas.
13 €
PASTA BOLOÑESA
12 €
TARTA DE CHOCOLATE
Tarta de chocolate, naranja confitada y helado de chocolate blanco.
7 €
TORRIJA DE PAN BRIOCHE
Torrija de pan brioche caramelizado, crema inglesa de aguardiente y helado de canela.
7 €
TIRAMISÚ
Tiramisú con nuestras galletas maría y helado de leche merengada.
7 €
HELADO DE CÍTRICOS
Helado de cítricos con espuma de hierbabuena, fruta variada, cremoso de maracuyá y helado de limón.
7 €
TARTA DE QUESO
Tarta de queso y galleta de jengibre.
7 €
SELECCIÓN DE QUESOS
21 € ½ – 12 €
HELADO (1 BOLA)
Helado (1 bola): canela, leche merengada, limón, chocolate, chocolate blanco, vainilla.
2,5 €
Vinos dulces
PEDRO XIMÉNEZ
Pedro Ximénez (copa)
3 €